Menu du 31 décembre.

Menus du réveillon :

(Réservation le plus tôt possible et avant le 24 décembre (27 décembre par mail). Les plats sont à venir récupérer le matin du 31 décembre avant 12h, avec les consignes de réchauffages les plus adaptées.)

Les Hors d’œuvres :

Le foie gras (foie gras en ballotin, cuit en basse température, aromatisé au Gewurztraminer vendanges tardives) : 13,50€ les 100gr.

Le saumon gravlax (filet de saumon, mariné au sel de guérande, poivre, herbes et citron) 6,80€ les 100gr.


Les Entrées :

Le feuilleté de boudin blanc (compotée d’oignon et poire) : 7,00€.

Le feuilleté de saint jacques sur lit de poireaux : 9,00€.


La Mer :

Ravioles de Homard, consommé de volaille relevé au gingembre et citronnelle : 19,80€.

Saints Jacques poêlées, makis de courgettes en tempura, sauce aux asperges vertes : 15,50€.


La Terre :

Variation autour du pigeon (suprême rôti, cuisse confite en cannelloni, sauce au foie gras et porto) : 30,00€.

Magret de canard aux poires vin rouge, gratin dauphinois et légumes glacés. : 15,00€.